miércoles, septiembre 20, 2017

Productores aplicaron la normativa durante capacitación

Durante los días 25 y 26 de febrero, productores lácteos de la parroquia Padmi, del cantón Yantzaza conocieron por parte de la Coordinación Zonal 7 de Arcsa la resolución 067, en la que se reemplaza el registro sanitario por la Notificación Sanitaria, la cual garantiza la inocuidad del producto, con una vigencia de 5 años contados a partir de la fecha de su expedición, la misma  podrá renovarse por períodos iguales.

Para ello, los productores recibieron un taller teórico práctico con la finalidad de aplicar en cada proceso de la elaboración del producto las correctas condiciones higiénico-sanitarias, lo cual permitió que en ese mismo instante se despejaran dudas en cuanto al cumplimiento a la normativa.

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Rosa Gonzales, dueña de una planta de quesos, señaló que fue muy productivo elaborar el queso con el asesoramiento del personal de Arcsa, porque así se conoció que no es difícil cumplir con lo que establece la normativa; además, que es muy necesario que también se asesore a las demás plantas para que también cumplan con la ley y así brindar un servicio de calidad a nuestros usuarios.

De esta manera la Arcsa contribuye al desarrollo del sector productivo nacional a través de la gestión del riesgo de los productos de uso y consumo humano, así como de los establecimientos sujetos a vigilancia y control sanitario.

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